Szybkie i proste ciasteczka z truskawkami

Jest niedziela. Pewnie większość z was wyszła z domu i relaksuje się , jakkolwiek ktoś to rozumie. My jednak musieliśmy zmienić plany i relaksujemy się w każdej minucie, kiedy Zu odpuszcza gorączką a Leni przestaje boleć ucho. I powiem wam, że serce mi już pęka, bo przede mną kolejny służbowy długi wyjazd. A powinnam być tutaj. Tulić moje chore małe aniołki i być blisko kiedy mnie potrzebują. A to życie takie dziwne jest. I z daleka będę z nimi myślami, i pewnie będę wisieć na telefonie. I umrę tam z tęsknoty, znowu… i jako matka ożyję zaraz po powrocie, kiedy tylko je zobaczę… I lubię to swoje życie i go nie lubię. I zmieniłabym wszystko i nie zmieniała nic. I nawet okresu teraz nie mam, a jakoś mnie tak zebrało na przemyślenia, których sama jutro nie będę rozumiała (klik) :)

Wrócę więc do ciastek, to chyba będzie prostsze. Przygotujecie je w kilka chwil, są dziecinnie proste, dlatego zachęcam, pozwólcie sobie pomóc (klik).

Lista składników

1 opakowanie ciasta francuskiego
250 g twarożku półtłustego
ok 3 łyżeczek jogurtu naturalnego (lub więcej, do pożądanej konsystencji serka- ma być gęsty ale musi dać się rozsmarować)
ok 2 łyżeczki cukru pudru (wg preferencji smakowych)
30 ml syropu z grenadyny (nie jest konieczny, można zastąpić innym syropem smakowym, pominąć albo dodać kilka rozgniecionych truskawek)
250 g truskawek

Krok 1

Piekarnik nastawiam na 200 stopni, bez termo obiegu. Twarożek rozgniatam widelcem i dodaję do niego jogurt naturalny, cukier puder i syrop z grenadyny (opcjonalnie). Wszystko dokładnie mieszam.

Krok 2

Ciasto francuskie rozkładam na blaszce z piekarnika i smaruję dokładnie twarożkiem. Rozkładam na całości truskawki pokrojone w plasterki i delikatnie opruszam cukrem.

Krok 3

Ciasto zwijam w rulon jak roladę. Kroję na kawałki o szerokości ok 1, 5 cm. Potrzebny jest naprawdę ostry nóż.

Krok 4

Ślimaczki odwracam na płasko i układam w pewnej odległości od siebie. Wkładam do piekarnika na 20-25 min.

Uwaga! Po wyjęciu z piekarnika ser będzie płynny. Nie należy wtedy zdejmować ciastek z papieru. Dopiero kiedy ciastka ostygną a ser zgęstnieje, ciastka są gotowe.