mamagerka.pl – inspirujący blog parentingowy
  • Lifestory
    • Parenting
    • Książki
    • Lista Przeżyć
    • Wnętrza
    • Uroda
    • DIY
    • Testy
      • Samochody
      • Sprzęty
  • Kuchnia
    • Śniadanie
    • Obiad
    • Kolacja
    • Lunchboxy
    • Gotowe jadłospisy
    • Przekąski
    • Słodkości
    • Bez glutenu
    • Post Dąbrowskiej
    • Fit
  • Podróże
    • Restauracje
    • Łódź i okolice
    • Polska dla dzieci
    • Hotele
    • Organizacja podróży
    • Góry
    • Chorwacja
    • Włochy
    • Austria
  • Współpraca
  • Sklep
    • Ebook “Prosta Kuchnia” + VIDEO + bonusowy film!
mamagerka.pl – inspirujący blog parentingowy
mamagerka.pl – inspirujący blog parentingowy
  • Lifestory
    • Parenting
    • Książki
    • Lista Przeżyć
    • Wnętrza
    • Uroda
    • DIY
    • Testy
      • Samochody
      • Sprzęty
  • Kuchnia
    • Śniadanie
    • Obiad
    • Kolacja
    • Lunchboxy
    • Gotowe jadłospisy
    • Przekąski
    • Słodkości
    • Bez glutenu
    • Post Dąbrowskiej
    • Fit
  • Podróże
    • Restauracje
    • Łódź i okolice
    • Polska dla dzieci
    • Hotele
    • Organizacja podróży
    • Góry
    • Chorwacja
    • Włochy
    • Austria
  • Współpraca
  • Sklep
    • Ebook “Prosta Kuchnia” + VIDEO + bonusowy film!
0
  • Bez kategorii

Dietetyczny pasztet drobiowy – bez maszynki do mięsa

  • 3 kwietnia 2015
  • 3 komentarze
  • 3 minuty
Total
18
Shares
3
0
15
0
0
0

Jeśli obserwujecie nasze konto na Instagramie (tutaj) to wiecie, że ostatnio sporo chorujemy. Teraz też nas dopadło. Wiadomo, że na przeziębienie dobry jest rosół (tutaj). Choć nie wiem, czy to nie jest tylko nasze pobożne życzenie :) Tak czy owak, 8 litrów rosołu zagościło na naszym stole. A że gotowane mięso lubię tylko ja, postanowiłam zrobić pasztet. I przyznam wam się szczerze, nigdy nie robiłam pasztetu tylko z drobiu. Zawsze dodawałam troszkę karczku chociaż, żeby dostarczyć sklejającego tłuszczyku. Od dzisiaj oznajmiam jednak, że to właśnie ten pasztet zagości u nas na stałe. Jest rewelacyjny. Taki delikatny, kremowy, bez grama zbędnego tłuszczu.

 

Jest na tyle zwarty, że da się go idealnie pokroić i na tyle kremowy, żeby rozsmarować go na kanapkę. A już jego niewątpliwą zaletą jest fakt, że nie potrzebujemy żadnej maszynki do mielenia mięsa. Wystarczy blender. To jak, robimy? Z warzyw z rosołu proponuję zrobić sałatkę warzywną (tutaj). Nic się nie zmarnuje :) Gdybyście chcieli zamienić pasztet na czysto bezglutenowy, podmieńcie bułkę tartą na bezglutenową luz posypcie foremkę płatkami jaglanymi.

 

Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa
Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa

 

Lista składników

  • 2 pojedyncze piersi z kurczaka
  • 4 podudzia z kurczaka
  • 6 skrzydełek (można zamiast skrzydełek dać dwa podudzia więcej)
  • 450 g wątróbki drobiowej
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule średniej wielkości
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka gałki muszkatałowej
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • łyżka masła klarowanego (lub innego tłuszczu)
  • olej i bułka tarta (do foremki)

 

Krok 1

Mięso (oprócz wątróbki) myję i zalewam wodą. Dodaję włoszczyznę, ziele angielskie i gotuję do miękkości. Nie wymieniam tutaj w liście składników dokładnych proporcji warzyw, bo zawiera je odnośnik do bulionu na górze przepisu. Poza tym u mnie pasztet pojawia tylko przy okazji bulionu, nigdy nie gotuję mięsa specjalnie na pasztet. Jeśli nie chcesz gotować bulionu, tylko ugotować mięso, dodaj do wody tylko ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz.

Krok 2

Ugotowane mięso studzę a później oddzielam od kości. Do pasztetu wykorzystuję również skórę.

Krok 3

Cebulę kroję w kostkę a wątróbkę oczyszczam z błon.

Krok 4

Na patelni rozpuszczam masło i dodaję cebulę a także czosnek (ząbki daję w całości, później i tak je zblenduję). Szklę do miękkości ale nie powinny się przyrumienić.

Krok 5

Do zeszklonej cebulki dodaję oczyszczoną wątróbkę i duszę ją tak długo, aż zrobi się różowa. Nie ma być gotowa do spożycia, tylko z każdej strony zaróżowieć. Trwa to ok 5 minut. Dzięki temu pasztet nie będzie suchy.

Krok 6

Zawartość patelni (od razu, jeszcze ciepłą) przekładam do miski i dodaję pozostałe mięso. Blenduję na gładki mus. Dodaję przyprawy i sprawdzam smak. Jeśli jest potrzeba doprawiam solą i pieprzem. Ja dodałam łyżeczkę pieprzu i 1/2 łyżeczki soli. Dopiero kiedy smak mi odpowiada dodaję całe jajko i ponownie blenduję całość.

 
Krok 7

Piekarnik nastawiam na 180 stopni. W tym czasie keksówkę smaruję olejem i posypuję bułką tartą. Masę mięsną przekładam do foremki. Należy dobrze docisnąć łyżką całą masę, żeby w środku nie zrobiły się dziurki z powietrzem. Górę wyrównuję i wkładam do piekarnika.

Krok 8

Piekę w 180 stopniach przez godzinę. Gdy pasztet ostygnie, wkładam na kilka godzin do lodówki. I gotowy. Prawda, że prosty?

 

Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa
Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa

 

Pasztet drobiowy
Pasztet drobiowy

 

Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa
Dietetyczny pasztet drobiowy, delikatny i kremowy

 

Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa
Dietetyczny pasztet drobiowy, bez maszynki do mięsa

 

Pasztet drobiowy
Pasztet drobiowy – Dietetyczny

 

Gdybym jeszcze tylko miała kiszone ogórki, nie zawahałabym się ich użyć. Póki co, wystarczą mi pomidory i cebulka. A wy z czym najbardziej lubicie podawać pasztet?

I pamiętajcie, ten jest dietetyczny, można go jeść bez wyrzutów sumienia :) Gdybyście chcieli już tak do końca zdrowo, upieczcie sami chlebek. Polecam ten albo ten.

I bądźcie zdrowi :)

Total
18
Shares
Share 3
Tweet 0
Pin it 15
Share 0
Share 0
Share 0
Coś podobnego?
  • co zrobić z mięsa z rosołu
  • czy da się zrobić pasztet blenderem
  • dietetyczny pasztet
  • dietetyczny pasztet drobiowy
  • fit pasztet
  • jak odchudzić pasztet
  • jak zrobić dietetyczny pasztet
  • jak zrobić pasztet bez maszynki do mięsa
  • odchudzony pasztet
  • pasztet
  • pasztet bez glutenu
  • pasztet bezglutenowy
  • pasztet drobiowy
  • pasztet fit
  • pasztet glutenfree
  • pasztet na diecie
  • szybki pasztet
  • zdrowy i chudy pasztet
Poprzedni wpis
  • Bez kategorii

Nie chcę tak żyć…

  • 31 marca 2015
Czytaj
Następny wpis
  • Bez kategorii

Zamiast kanapki do pracy – Prosta sałatka z kurczakiem bez majonezu

  • 7 kwietnia 2015
Czytaj
Subscribe
Login
Powiadom o
guest
guest
3 komentarzy
najnowszy
najstarszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
Dorota
Dorota
1 rok temu

Nie jest to dietetyczny pasztet, bo zawiera w swym składzie cebulę, czosnek i w dodatku podsmażone – co zdecydowanie dyskwalifikuje go jako lekkostrawny, chyba, że chodzi o brak w nim wieprzowiny i innych tłuszczów zwierzęcych. Na pewno jest smaczny.

0
Odpowiedz
Kama
Kama
7 lat temu

Na jaką keksówkę (rozmiarowo) te składniki?

0
Odpowiedz
Ula Jaworska
Ula Jaworska
7 lat temu

Super pRzepin. Ja to pasztet z zurawiną zawsze jem, ale taki tradycyjny…. ☺

0
Odpowiedz
wpdiscuz   wpDiscuz
SKLEP #gotujzmamagerka
  • Naszyjnik "Zostań przy sobie" POZŁACANY DUŻY 179,00 zł
  • Naszyjnik "Zostań przy sobie" POZŁACANY MAŁY 169,00 zł
  • Naszyjnik "Zostań przy sobie" SREBRNY MAŁY 149,00 zł
mamagerka.pl – inspirujący blog parentingowy
Inspirujący blog dla zorganizowanych i świadomych rodziców

wpisz to czego szukasz i naciśnij ENTER

wpDiscuz
 

Loading Comments...