Zdrowy i pyszny obiad, który zrobisz w 15 minut

Statystyki odwiedzin na blogu nie kłamią. Podzielacie moją miłość do szybkich obiadów. Uwielbiam gotować, ale to nie oznacza, że muszę stać w kuchni godzinami. Dlatego dzisiaj kolejny przepis na szybki obiad, który z powodzeniem może się stać kolacją. Jeśli chcecie podać to danie jako szybki obiad, można dołożyć ryż albo kaszę. Na kolację już nic więcej tutaj nie dodaję.

Być może zauważyliście, że często piekę pierś z kurczaka w taki sposób, owiniętą w papier do pieczenia. Ale trudno się dziwić. To najbardziej soczyste kurze cycki, jakie kiedykolwiek jadłam. W dodatku bez grama tłuszczu. Nie ważne czy będą faszerowane czy tylko obsypane przyprawą, wyjdą zawsze tak samo dobrze. Inne przepisy z tak przygotowanym mięsem znajdziecie tutaj (klik, klik).

Śmiało możecie zabrać takie danie na lunch do pracy. Zamiast tej sałatki z ogórków, zróbcie swoją ulubioną sałatę z warzywami. Wcześniejsze propozycje na szybkie obiady znajdziecie tutaj, tutaj i tutaj.

LISTA SKŁADNIKÓW DLA 2 OSÓB

2 piersi z kurczaka (na tyle duże, żeby łatwo było w nich zrobić kieszonki)
1/2 opakowania szpinaku
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki masła (do szpinaku)
6 suszonych pomidorów z zalewy (2 do szpinaku, 4 do sałatki)
5 ogórków kiszonych
1 kulka sera Mozzarelli
ulubiona przyprawa do kurczaka (albo sól, pieprz, słodka czerwona papryka)

Krok 1

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy drobno posiekany czosnek oraz suszone pomidory (również drobno pokrojone). Kiedy się podsmażą, dodajemy liście szpinaku, mieszamy i gdy zmiękną, przyprawiamy solą i pieprzem.

Krok 2

W piersiach z kurczaka robimy kieszonki (zobaczcie na filmie). Do środka wkładamy szpinak oraz po kilka plasterków sera mozzarelli. Przyprawiamy przyprawą, albo tylko solą i pieprzem. Zawijamy pierś w kopertę z papieru do pieczenia i smażymy na suchej patelni po 3, 4 minuty z każdej strony. Jeśli pierś jest naprawdę gruba, być może będzie potrzebne 5 minut z każdej strony.

Krok 3

W tym czasie przygotowujemy sałatkę. Ogórki, pomidory suszone i resztę mozzarelli kroimy w drobną kostkę. Wkładamy do miski, dodajemy łyżkę oliwy z suszonych pomidorów i mieszamy.

Krok 4

Mięso wyjmujemy z papieru i podajemy od razu z sałatką. Na zimno jest równie pyszne jako “wędlina” na kanapki :)

szybki obiad