Muffinki jak donuty, amerykańskie pączki z dziurką

Nazwałam je pączkowe, bo troszkę przypominają w smaku donuty (pączki z dziurką). Są delikatne i naprawdę ciężko po jednej zaprzestać konsumpcji :) Ten, kto wynalazł muffinki powinien dostać jakiegoś kulinarnego nobla :) Bo nie dość, że są pyszne, to jeszcze tak proste do przygotowania. Bardzo, bardzo wam polecam. Ja lubię najbardziej z różaną konfiturą, ale równie pyszne są z każdą inną. Takie uniwersalne, pyszne i proste :) Nie wymagam więcej :)

LISTA SKŁADNIKÓW

• 180 ml mleka
• 2 jajka
• 110 ml oleju rzepakowego
• 350 g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru pudru
• 12 łyżeczek marmolady różanej

Krok 1

Piekarnik nastawiam na 180 stopni. W jednej misce roztrzepuję przez moment jajka i dodaję do nich mleko i olej. Mieszam i na chwilę odstawiam.

Krok 2

W drugiej misce mieszam mąkę, proszek i cukier puder.

Krok 3

Mokre składniki wlewam do suchych i mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Jak zostanie jakaś biała, niewymieszana mąka, kompletnie się nią nie przejmuję :)

Krok 4

Do foremek na muffiny nakładam po łyżce masy. Na to nakładam po łyżeczce konfitury. Przykrywam kolejną łyżką ciasta.

Krok 5

Piekę 20-25 min, grzanie góra-dół. Trzeba uważać, żeby nie wyschły za mocno od góry.

Krok 6

Jeśli chcę aby muffinki bardzo przypominały donuty, maczam każdą, jeszcze gorącą w roztopionym maśle (ok 100 g) i obsypuję cukrem (cukier wsypuję do małej miseczki i obtaczam maślaną muffinkę).

Najczęściej jednak polewam roztopioną czekoladą, albo obsypuję cukrem pudrem.

Smacznego!