Kiedyś, naprawdę dawno temu, byłam wielką fanką gazowanego picia. Dziś nazywam je kleikami, ze względu na ogromną ilość cukru. Tak więc teraz kupujemy takie napoje od wielkiego dzwonu, np jak najdzie nas ochota na to szybkie i proste ciasto z Coca Colą. Jest naprawdę błyskawiczne do przygotowania, w zasadzie jak muffiny. Smaku coca coli w cieście nie czuć w ogóle. Nadaje mu puszystości i lekkości. Można ją zastąpić gazowaną wodą. Z tego ciasta wychodzą też świetne muffiny. Dekoruje je swoim ulubionym kremem maślanym. Ale o tym innym razem :)
Szybkie i proste ciasto z Coca Colą
Musicie trzymać się kilku wskazówek. Po 1) wszystkie składniki MUSZĄ mieć temperaturę pokojową. Po 2) rozpuszczone masło nie może być ciepłe, co najwyżej letnie. I po 3) należy mieszać ciasto delikatnie, żeby nie pozbawić go bąbelków gazu. Teraz już wszystko się uda :)
Lista składników na szybkie i proste ciasto z Coca Colą
na tortownicę o średnicy 24-26 cm
- 250 g mąki pszennej – 2,5 szklanki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szkl cukru
- szczypta soli
- 250 g masła
- 200 ml coca coli
- 75 ml mleka
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki kakao
Krok 1
Roztapiam masło i odstawiam do przestygnięcia.
Krok 2
Nagrzewam piekarnik do temp 180 stopni. Tortownicę smaruję masłem i obsypuję kaszą manną.
Krok 3
W jednej misce mieszam wszystkie suche składniki.
Krok 4
Do rozpuszczonego masła dodaję jajka i roztrzepuję widelcem. Dolewam mleko i coca colę. Mieszam delikatnie.
Krok 5
Mokre składniki wlewam do suchych i dokładnie, ale delikatnie mieszam.
Krok 6
Przelewam do tortownicy i piekę ok 40-50 min, do suchego patyczka.
Krok 7
Można podać ciasto już w takiej postaci, posypać cukrem pudrem (np z ksylitolu) albo polać polewą czekoladową.
Jeśli masz ochotę na polewę, proponuję taką: 1 czekoladę z nadzieniem karmelowym rozpuścić z 2 łyżkami śmietany kremówki. Polać nią ciasto. Polewa nie zastyga całkowicie.
wpDiscuz