Bez glutenuFitKuchniaObiadPost Dąbrowskiej

Post Dąbrowskiej – PRZEPISY – Zupa ogórkowa

Zupy na poście smakują mi wyjątkowo. Być może dlatego, że już dawno nie gotowałam w domu zup. Jadamy zwykle jedno danie i jakoś tak szkoda mi było miejsca na zupę, bo już mało kto zjadał całe drugie danie. Zupa ogórkowa na poście Dąbrowskiej wyszła tak rewelacyjne, że na stałe wchodzi do naszego menu. Wszyscy ją pokochaliśmy. Nigdy przedtem nie zrobiłabym zupy z blendowanym kalafiorem, ale dzięki postowi odkryłam, że to połączenie jest wyborne. W następnym tygodniu postu ta zupa ponownie pojawi się w menu, bo dotąd to najlepsza zupa jaką miałam przyjemność zrobić na poście.

Post Dąbrowskiej Przepisy #3

Zupa ogórkowa na poście Dąbrowskiej

Możecie odpuścić sobie blendowanie kalafiora, ale to właśnie on sprawia, że zupa jest kremowa i aksamitna. Dodanie świeżego ogórka dodaje zupie nowego smaku i podbija smak ogórków kiszonych. Po prostu wypróbujcie i koniecznie dajcie mi znać, czy to są Wasze ulubione smaki. To nie jest tylko propozycja dla osób na poście Dąbrowskiej. Śmiało możecie ją przygotować nie tylko jako postne danie. Zupa jest wyborna. Ja od dzisiaj będę robiła zupę ogórkową właśnie w ten sposób.

  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler, albo kawałek z dużego
  •  2 spore różyczki z kalafiora
  • 2 krótkie ogórki zielone
  • 1 opakowanie ogórków kiszonych (800 g z wodą)
  • koperek do posypania
  • sól, pieprz
  • 3 kulki ziela angielskiego
  • 1 liść laurowy

Krok 1

Marchewki, pietruszkę i seler obieram i kroję na mniejsze kawałki. Wkładam do garnka, dodaję kalafior i zalewam wodą (ok 2 l). Delikatnie solę i gotuję kilka minut, aż kalafior zmięknie. Kalafior wyjmuję z garnka. Dodaję ziele angielskie, liścia laurowego i przykrywam. Gotuję do miękkości warzyw. Gdy wszystkie warzywa są miękkie, dokładam kalafior i blenduję całość z warzywami.

Krok 2

Ogórki kiszone wyjmuję z wody (nie wylewam jej) i ścieram na tarce na grubych oczkach. Dodaję do zupy. Ogórki zielone obieram i również ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję do garnka. Dolewam teraz wodę z kiszonych ogórków do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Doprawiam solą i pieprzem. Porcję zupy wylewam na talerz i posypuję koperkiem.

Zupa ogórkowa na poście Dąbrowskiej, post dąbrowskiej, dieta dąbrowskiej, zupa ogórkowa

Zupa ogórkowa na poście Dąbrowskiej, post dąbrowskiej, dieta dąbrowskiej, zupa ogórkowa

Jeśli zupa ogórkowa na poście Dąbrowskiej przykuła Twoją uwagę, być może zainteresują Cię inne postne przepisy. Cały dział związany z postem znajdziesz TUTAJ!

Udostępnij: