Chyba nie jestem jedyną osobą na świecie, która chciałaby, aby sezon truskawkowy trwał cały rok. Ale jak się nie ma tego, co się lubi… to wiecie. Trzeba korzystać póki truskawki są i już :) Torcik jest wyśmienity. Kawałki muszą być duże. Truskawki można zastąpić malinami, jagodami, brzoskwiniami, mango, a i tak będzie smacznie. Torcik truskawkowy z Oreo zamyka w sobie smak truskawek w sposób doskonały. Jest tak pyszny, że trudno przejść obok niego obojętnie.
Lista składników (na tortownicę o średnicy 26 cm)
- 200 g białej czekolady
- 2 czubate łyżeczki żelatyny + ok 70 ml wody do ich rozpuszczenia
- ok 800 g truskawek
- 2 galaretki truskawkowe
- 400 g kremówki (śmietana 30 lub 36% – musi być schłodzona w lodówce przynajmniej na 2 godziny przed ubijaniem, lub pół godziny w zamrażalce)
- 1 ser mascarpone (250g)
- 2 paczki ciasteczek oreo (w całości, z kremem – lub inne ulubione) ok 300 g
- 100 g miękkiego masła
Krok 1
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej i odstawiam do ostudzenia.
Krok 2
Żelatynę rozpuszczam w gorącej wodzie, odstawiam. Truskawki pozbawiam szypułek i miksuję. Mus podgrzewam (nie gotuję) i wsypuję galaretki w proszku. po wymieszaniu odstawiam.
Krok 3
Całe ciastka miksuję, dodaję miękkie masło i miksuję ponownie. Wykładam do tortownicy i dokładnie ugniatam.
Krok 4
Śmietanę kremówkę ubijam na sztywno. Dodaję mascarpone i mieszam. Cały czas mieszając dodaję roztopioną czekoladę. Żelatynę mieszam z 2 łyżkami masy i później całość wlewam do masy. Mieszam i odstawiam na godzinę do lodówki.
Krok 5
Wylewam mus z truskawek i ponownie wstawiam do lodówki.
Mam pytanie… jaka forma tortownica została użyta do przepisu? Chodzi mi o średnice
Robię wszystko jak w przepisie i środkowa masa po dodaniu żelatyny robi się rozlazła i kaszkowata jakbyśmietana się zważyła. Dlaczego?
Być może za długo ją miksowałaś i się przebiła.
Sernik przepychota :) Wszyscy zachwyceni, bardzo polecam :)
wypróbuje na pewno wygląda zanakomicie i pewnie też smakuje ;-)
mogą być mrożone truskawki?
Jak najbardziej mogą, należy rozmrozić i razem z tym sokiem, który puszczą, zblendować i podgrzać. Pozdrawiam
A oto nasz dla ZOSI :-)
Piękny :) Dzięki za zdjęcie :) I jeszcze mój ukochany bez :)
Wszystkim bardzo smakował, był pyszny :) następne 2 robimy na Dzień Matki :)
W dniu 2015-05-15 15:18:18 użytkownik Disqus napisał: „Piękny :) Dzięki za zdjęcie :) I jeszcze mój ukochany bez :)” Settings
A new comment was posted on Ugotowani
ugotowani.tv
Piękny :) Dzięki za zdjęcie :) I jeszcze mój ukochany bez :)
9:18 a.m., Friday May 15 | Other comments by ugotowani.tv
Reply to ugotowani.tv
ugotowani.tv’s comment is in reply to olka_k:
A oto nasz dla ZOSI :-)
Read more
You’re receiving this message because you’re signed up to receive notifications about replies to olka_k. You can unsubscribe from emails about replies to olka_k by replying to this email with „unsubscribe” or reduce the rate with which these emails are sent by adjusting your notification settings.
czy ja coś przegapiłem, a gdzie jest czekolada?
W masie z bitą śmietaną. Zobacz 3 minutę filmu.