Quesadilla – Zapiekana tortilla z kurczakiem, z pieczarkami i z bekonem

Quesadilla jest przepyszna, po prostu. To w moim domu jedna z tych potraw “na winie” :) Co się nawinie, to ląduje w środku, a i tak jest pysznie. Lubię przygotować przynajmniej jedną Quesadillę więcej, sięgam później po zimny kawałek i szykuję sobie do niego jakąś szybką sałatkę. Nie jest to potrawa dietetyczna, jest za to tak pyszna, że w ogóle nie myślę przy niej o kaloriach. Następnego dnia jem owsiankę i czuję się usprawiedliwiona :)

Kiedy mam naprawdę wielką ochotę na Quesadillę a mam mało czasu, biorę jeden placek tortilli. Na połowie układam dowolne składniki (najbardziej lubię z cebulą, szynką i ogórkiem zielonym), składam na pół i zapiekam na patelni. Można zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię. W towarzystwie sałatki będzie to naprawdę przepyszny Lunch.

Quesadillę można przygotować zarówno w piekarniku, jak i na patelni. W filmie prezentuję oba te sposoby.

Lista składników

•  6 placków tortilli (użyłam pszennych)
• pierś z kurczaka (ok 100 g)
• przyprawy do kurczaka lub sól, pieprz, papryka słodka i curry
• 500 g pieczarek
• 250 g sera żółtego
• ketchup do smarowania tortilli lub sos pomidorowy
• 1 cebula
• zioła prowansalskie do posypywania
• 8 plasterków bekonu (boczku lub ulubionej wędliny)

Krok 1

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół. Pierś z kurczaka kroję na kawałki i przyprawiam dowolną przyprawą. Przysmażam je na patelni bez tłuszczu.

Krok 2

Pieczarki i ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach a cebulę kroję w piórka.

Krok 3

Placki tortilli smaruję ketchupem. Jeden placek układam na blaszce do zapiekania a na nim pieczarki, cebulę i ser. Posypuję ziołami prowansalskimi i przykrywam drugą tortillą. Wstawiam do piekarnika na ok 10 min.

Krok 4

W między czasie przygotowuję kolejny placek. Na rozsmarowany ketchup układam żółty ser, cebulę, kurczaka, i ponownie ser. Posypuję ziołami i przykrywam kolejnym plackiem. Kiedy piekarnik się zwolni wstawiam na ok 10 min.

Krok 5

Ponownie na kolejnym placku smaruję ketchup i układam pieczarki, cebulę, boczek, ser i przykrywam. Dociskam i układam na gorącej patelni. Gdy placek się przyrumieni, przewracam delikatnie na drugą stronę.

Krok 6

Każdy placek kroję na 8 części. Podaję od razu z sosem czosnkowym, majonezem lub sosem słodko kwaśnym.

Smacznego!